Accords mets-vins•3 min de lecture
Quel vin avec la Sainte-Maure de Touraine ?
Quel vin avec le fromage de Sainte-Maure de Touraine ? Blancs secs de Loire et rouges légers pour accorder ce chèvre cendré emblématique.
Lire l'articleLe journal du domaine
Vins de Loire & gastronomie
Accords mets et vins, conseils de dégustation, repères sur le vignoble ligérien et cuisine de Touraine. Des articles courts et utiles, signés par le domaine.
Cuisine
•3 min de lecture
Cuisiner avec du cabernet franc
Comment cuisiner avec du cabernet franc : sauces au vin rouge, marinades, plats mijotés et desserts. Idées simples pour valoriser un rouge de Loire.
Lire l'articleAccords mets-vins
Cuisine•3 min de lecture
Quel vin pour cuisiner le bœuf bourguignon ?
Quel vin utiliser pour un bœuf bourguignon : un rouge sec, corsé et pas trop cher. Conseils de choix et vins de Loire qui font l'affaire.
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Accords mets-vins•3 min de lecture
Quel vin avec un burger ?
Quel vin boire avec un burger ? Rouges fruités et gourmands, accords selon la viande, le fromage et la sauce, sans tomber dans le lourd.
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Accords mets-vins•3 min de lecture
Quel vin pour l'apéritif ?
Quel vin choisir pour l'apéritif ? Blancs secs, rosés, bulles et rouges légers servis frais, avec des accords simples pour l'apéro.
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Dégustation•3 min de lecture
Comment déguster un vin rouge ?
Comment déguster un vin rouge simplement : l'œil, le nez, la bouche. Une méthode en 3 étapes pour mieux apprécier un vin sans être expert.
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Vins de Loire•4 min de lecture
Cabernet franc ou cabernet sauvignon : quelle différence ?
Cabernet franc ou cabernet sauvignon : deux cépages proches mais distincts. Arômes, tanins, régions et styles de vins pour ne plus les confondre.
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Vins de Loire•3 min de lecture
Quel vin offrir en cadeau ?
Quel vin offrir en cadeau sans se tromper ? Comment choisir selon la personne, le budget et l'occasion, avec des idées de valeurs sûres.
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Conseils pratiques•3 min de lecture
Comment savoir si un vin est encore bon ?
Comment savoir si un vin est encore bon à boire : les signes à l'œil, au nez et en bouche, et quand un vin est simplement passé plutôt que dangereux.
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Accords mets-vins•4 min de lecture
Quel vin avec un plateau de fromages ?
Quel vin pour un plateau de fromages ? Pourquoi le blanc l'emporte souvent, et les accords par famille : chèvre, comté, camembert, pâtes persillées.
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Conseils pratiques•3 min de lecture
Comment conserver le vin sans cave ?
Pas de cave ? Comment bien conserver ses bouteilles de vin en appartement : température, lumière, position et durées à respecter.
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Conseils pratiques•3 min de lecture
Comment ouvrir une bouteille de vin sans tire-bouchon ?
Pas de tire-bouchon ? Quatre méthodes simples pour ouvrir une bouteille de vin sans casser le bouchon, et les erreurs à éviter.
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Accords mets-vins•3 min de lecture
Quel vin avec une tartiflette ?
Quel vin servir avec une tartiflette ? Blancs secs de Savoie, rouges légers et conseils pour équilibrer ce plat riche au reblochon.
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Vins de Loire•4 min de lecture
Quel est le meilleur vin de Loire rouge ?
Quel vin de Loire rouge choisir ? Les grandes appellations de cabernet franc, les styles légers ou de garde et des repères simples pour bien choisir.
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Accords mets-vins•3 min de lecture
Quel vin avec une pizza ?
Quel vin boire avec une pizza ? Rouges légers, rosés secs et accords selon la garniture : margherita, 4 fromages, charcuterie ou légumes.
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Accords mets-vins•3 min de lecture
Quel vin avec un couscous ?
Quel vin servir avec un couscous ? Rouges légers et fruités, rosés secs et accords selon les épices, la viande et les légumes du plat.
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Vins de Loire•5 min de lecture
Quelle différence entre Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil ?
Deux appellations voisines de Touraine, un même cépage. Différences de terroir, de style et de prix entre Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
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Conseils pratiques•4 min de lecture
Comment garder une bouteille de vin ouverte ?
Combien de temps garder une bouteille de vin ouverte, où la placer et quelles erreurs éviter pour préserver un vin rouge, blanc ou pétillant.
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Réception•4 min de lecture
Combien de bouteilles prévoir pour 10 personnes ?
Combien de bouteilles prévoir pour 10 personnes ? Repères simples selon apéritif, repas, durée et types de boissons.
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Accords mets-vins•4 min de lecture
Quel vin pour barbecue ?
Quel vin choisir pour un barbecue ? Conseils simples selon viandes grillées, saucisses, brochettes, légumes et repas d'été.
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Dégustation•4 min de lecture
Quels vins rouges peut-on boire frais ?
Quels vins rouges peut-on boire frais ? Conseils simples pour servir un rouge léger, fruité et agréable à l'apéritif ou au repas.
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Accords mets-vins•4 min de lecture
Quel vin avec un filet mignon de porc ?
Quel vin servir avec un filet mignon de porc ? Idées d'accords avec rouges légers, vins de Loire, blancs secs et sauces classiques.
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Dégustation•4 min de lecture
À quelle température servir un Saint-Nicolas-de-Bourgueil ?
La bonne température pour servir un Saint-Nicolas-de-Bourgueil : 14 à 16 °C. Pourquoi, comment l'atteindre et les erreurs courantes à éviter.
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Accords mets-vins•4 min de lecture
Que manger avec un Saint-Nicolas-de-Bourgueil ?
Idées d'accords pour servir un Saint-Nicolas-de-Bourgueil : viandes blanches, charcuteries, fromages, plats de Loire et erreurs à éviter.
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Accords mets-vins•7 min de lecture
Comment choisir un vin de Loire pour les fêtes
Sancerre, Vouvray, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Coteaux du Layon : notre guide pour accorder un vin de Loire à chaque moment des repas de fêtes.
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Millésimes•6 min de lecture
Le millésime 2024 : une année exceptionnelle en Touraine
Retour sur une vendange 2024 hors normes au Domaine Cognard : météo, état des raisins et perspectives de garde pour nos vins de Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
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Le domaine•8 min de lecture
Visite du domaine : ce que vous ne savez pas sur nos vignes
Parcelles centenaires, cave troglodyte à 12 °C, rosiers sentinelles : les coulisses des vignes du Domaine Cognard, à Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
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