Cuisine•3 min de lecture
Quel vin pour cuisiner le bœuf bourguignon ?
Quel vin utiliser pour un bœuf bourguignon : un rouge sec, corsé et pas trop cher. Conseils de choix et vins de Loire qui font l'affaire.
Lire l'articleLe journal du domaine
Vins de Loire & gastronomie
Accords mets et vins, conseils de dégustation, repères sur le vignoble ligérien et cuisine de Touraine. Des articles courts et utiles, signés par le domaine.
Accords mets-vins
•3 min de lecture
Quel vin avec la Sainte-Maure de Touraine ?
Quel vin avec le fromage de Sainte-Maure de Touraine ? Blancs secs de Loire et rouges légers pour accorder ce chèvre cendré emblématique.
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Accords mets-vins•3 min de lecture
Quel vin avec un burger ?
Quel vin boire avec un burger ? Rouges fruités et gourmands, accords selon la viande, le fromage et la sauce, sans tomber dans le lourd.
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Accords mets-vins•3 min de lecture
Quel vin pour l'apéritif ?
Quel vin choisir pour l'apéritif ? Blancs secs, rosés, bulles et rouges légers servis frais, avec des accords simples pour l'apéro.
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Dégustation•3 min de lecture
Comment déguster un vin rouge ?
Comment déguster un vin rouge simplement : l'œil, le nez, la bouche. Une méthode en 3 étapes pour mieux apprécier un vin sans être expert.
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Vins de Loire•4 min de lecture
Cabernet franc ou cabernet sauvignon : quelle différence ?
Cabernet franc ou cabernet sauvignon : deux cépages proches mais distincts. Arômes, tanins, régions et styles de vins pour ne plus les confondre.
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Vins de Loire•3 min de lecture
Quel vin offrir en cadeau ?
Quel vin offrir en cadeau sans se tromper ? Comment choisir selon la personne, le budget et l'occasion, avec des idées de valeurs sûres.
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Conseils pratiques•3 min de lecture
Comment savoir si un vin est encore bon ?
Comment savoir si un vin est encore bon à boire : les signes à l'œil, au nez et en bouche, et quand un vin est simplement passé plutôt que dangereux.
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Accords mets-vins•4 min de lecture
Quel vin avec un plateau de fromages ?
Quel vin pour un plateau de fromages ? Pourquoi le blanc l'emporte souvent, et les accords par famille : chèvre, comté, camembert, pâtes persillées.
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Conseils pratiques•3 min de lecture
Comment conserver le vin sans cave ?
Pas de cave ? Comment bien conserver ses bouteilles de vin en appartement : température, lumière, position et durées à respecter.
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Conseils pratiques•3 min de lecture
Comment ouvrir une bouteille de vin sans tire-bouchon ?
Pas de tire-bouchon ? Quatre méthodes simples pour ouvrir une bouteille de vin sans casser le bouchon, et les erreurs à éviter.
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Accords mets-vins•3 min de lecture
Quel vin avec une tartiflette ?
Quel vin servir avec une tartiflette ? Blancs secs de Savoie, rouges légers et conseils pour équilibrer ce plat riche au reblochon.
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Vins de Loire•4 min de lecture
Quel est le meilleur vin de Loire rouge ?
Quel vin de Loire rouge choisir ? Les grandes appellations de cabernet franc, les styles légers ou de garde et des repères simples pour bien choisir.
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Accords mets-vins•3 min de lecture
Quel vin avec une pizza ?
Quel vin boire avec une pizza ? Rouges légers, rosés secs et accords selon la garniture : margherita, 4 fromages, charcuterie ou légumes.
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Accords mets-vins•3 min de lecture
Quel vin avec un couscous ?
Quel vin servir avec un couscous ? Rouges légers et fruités, rosés secs et accords selon les épices, la viande et les légumes du plat.
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Vins de Loire•5 min de lecture
Quelle différence entre Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil ?
Deux appellations voisines de Touraine, un même cépage. Différences de terroir, de style et de prix entre Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
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Conseils pratiques•4 min de lecture
Comment garder une bouteille de vin ouverte ?
Combien de temps garder une bouteille de vin ouverte, où la placer et quelles erreurs éviter pour préserver un vin rouge, blanc ou pétillant.
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Réception•4 min de lecture
Combien de bouteilles prévoir pour 10 personnes ?
Combien de bouteilles prévoir pour 10 personnes ? Repères simples selon apéritif, repas, durée et types de boissons.
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Accords mets-vins•4 min de lecture
Quel vin pour barbecue ?
Quel vin choisir pour un barbecue ? Conseils simples selon viandes grillées, saucisses, brochettes, légumes et repas d'été.
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Dégustation•4 min de lecture
Quels vins rouges peut-on boire frais ?
Quels vins rouges peut-on boire frais ? Conseils simples pour servir un rouge léger, fruité et agréable à l'apéritif ou au repas.
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Accords mets-vins•4 min de lecture
Quel vin avec un filet mignon de porc ?
Quel vin servir avec un filet mignon de porc ? Idées d'accords avec rouges légers, vins de Loire, blancs secs et sauces classiques.
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Dégustation•4 min de lecture
À quelle température servir un Saint-Nicolas-de-Bourgueil ?
La bonne température pour servir un Saint-Nicolas-de-Bourgueil : 14 à 16 °C. Pourquoi, comment l'atteindre et les erreurs courantes à éviter.
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Accords mets-vins•4 min de lecture
Que manger avec un Saint-Nicolas-de-Bourgueil ?
Idées d'accords pour servir un Saint-Nicolas-de-Bourgueil : viandes blanches, charcuteries, fromages, plats de Loire et erreurs à éviter.
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Accords mets-vins•7 min de lecture
Comment choisir un vin de Loire pour les fêtes
Sancerre, Vouvray, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Coteaux du Layon : notre guide pour accorder un vin de Loire à chaque moment des repas de fêtes.
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Millésimes•6 min de lecture
Le millésime 2024 : une année exceptionnelle en Touraine
Retour sur une vendange 2024 hors normes au Domaine Cognard : météo, état des raisins et perspectives de garde pour nos vins de Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
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Le domaine•8 min de lecture
Visite du domaine : ce que vous ne savez pas sur nos vignes
Parcelles centenaires, cave troglodyte à 12 °C, rosiers sentinelles : les coulisses des vignes du Domaine Cognard, à Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
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